椰殼活性炭衡量好壞方法：其一是看碘值，碘值是椰殼活性炭的一個功能參數，它可以看出椰殼活性炭的比表面積以及微孔是不是豐富，但是在實際應用中還是要根據不同的應用選擇椰殼活性炭，其二就是根據椰殼活性炭的重量，椰殼活性炭的吸附效果越好，就只有在椰殼活性炭表面上創造孔隙結構，孔隙愈多，活性炭就愈疏松，對應的密度也就愈輕巧，所以高品質的椰殼活性炭在手感上也是比較輕的，且吸附性能好的椰殼活性炭比差的體積大。其三就是看氣泡，我們可以把椰殼活性炭放入水里，因為水的滲透效用，水侵入椰殼活性炭的孔隙里，致使孔隙里的空氣都釋放出來，形成小氣泡，在水里能夠遷出一條氣泡線，這樣的情況產生的愈明顯，保持時間愈廠，椰殼活性炭的吸附效果就愈好，其四看脫色實力，椰殼活性炭的吸附效果另一方面展現的就是脫色效果，椰殼活性炭可以把有顏色的液體轉變成沒有顏色或者無色的超能力，因為其自身的這種特點，被廣泛使用在制糖行業。